Select Page

Måned: marts 2012

Grillet Koteletter i fad

En af de klassiske danske retter, er den gode gamle koteletter i tomatsovs, bagt i ovnen og serveret med kartoffelmos eller ris. Denne udgave er et forsøg på, at gøre den lidt mere sund, lidt mere interessant og lidt mere krydret end hvad man normalt finder i det danske køkken.

Read More

Stegt laks med lyn-ratatouille og lime

De fleste kender nok kun ratatouille fra Pixar-filmen af samme navn eller måske fra finere franske restauranter, men i denne version er der altså ikke noget fint eller fancy over den, og eneste grund til at jeg overhovedet kalder det ratatouille, er at det indeholder tomat og aubergine der bliver stegt mørt, hvilket er “reglerne” for en ægte ratatouille.

Read More

Lækker og let frugttærte med frisk granatæble

Den her kage smagte jeg for et godt stykke tid siden og den var super lækker. Granatæblerne, som jeg er ret vild med i salater, gjorde kagen frisk og “sund”, mens den mørke chokolade sødme og lidt bitterhed, komplimenterer den friske cremefraiche-creme med fedme og syrlighed. De smukke granatæbler gør desuden kagen rigtig flot og frisk at se på, hvilket jo også er en fordel.

Read More

En hyldest til The Dee Diner

En af de første anmeldelser af Københavnske restauranter jeg skrev, var omkring den amerikanske 50’er diner The Dee Diner i Valby. Anmeldelsen er et par år gammel, det samme var restauranten, som var ganske god og i en fed stil. Nu fandt jeg så ud af, til stor ærgerelse, at The Dee Diner er lukket og ikke genopstår lige med det samme som diner! Det er rigtig ærgerligt for det var et godt sted, og jeg og min ekskæreste nåede at besøge det et par gange og jeg selv også nogle gange og fik blandt andet deres rigtig lækre morgenkomplet på ægte amerikansk manér.

Read More

Champignons til endnu en omgang vietnamesiske forårsruller.

Jeg er blevet ret så vild med de vietnamesiske forårsruller jeg lavede for nogle uger siden. Siden dengang, jeg har lavet det én gang siden og der blev det også rigtig lækkert.

Grunden til, at jeg (og Katrine) er blevet så vild med dem, er 1) de er nemme at lave, 2) det er ret billigt, 3) det er hyggeligt at spise. Derudover, som en slags punkt nummer 4, så kan de laves på flere hundrede måder alt efter hvad man lige har lyst til eller lige har i køleskabet.

Read More