Select Page

Måned: januar 2012

Anmeldelse: Cock’s & Cows

I starten af Januar fik jeg et tilbud i min inbox fra en af de utallige tjenester hvor man får 50% rabat. Tilbudet lød på to burgere fra Cock’s & Cows på Gammel strand i København (lige ved Christiansborg). En ven og jeg valgte en onsdag eftermiddag (tilbudet gjaldt kun til om eftermiddagen). Ingen af os havde været der før, men Mikael (vennen) havde fået mad derfra et par gange, så han kendte kvaliteten. Burgerbaren, som de vidst helst selv vil kaldes, åbnede i 2010 i samme flæng som de utallige andre burgerbarer i København. Selve restauranten ligger i...

Read More

Mande-Burgere!

De her burgere er super lækre og ægte mandemad!, De har både smag, kraft og så mætter de godt! Lad dig ikke skræmme af, at der både er æble, persille og gulerød i kødet, det gør bare burgeren saftigere, mere smagfuld og giver også lidt fibre, der får bøffen til at hænge godt sammen. Samtidig hjælper det helt sikkert med, at overbevise kæresten eller konen om at overlade dig og køkkenet til gutterne!

Read More

Vintertærte med Pecan-nødder

En af de mest amerikanske tærter man kan forestille sig, udover den klassiske æbletærte, er nok pecan-tærten. Nok fordi at pecan-nødder i USA er noget billigere end i Danmark hvor de både er svære at få fat i og kan være ret dyre. Men her belønner det sig altså at gå den ekstra mile og få fat i en pose eller to, også selvom de er lidt halvdyre. Husk dog på, at de skal være usaltede og uristede! Tærten er en rigtig vinternydelse, den er dejlig fyldig og intens i smagen og karamellen passer lige til en eftermiddag med sne og sjap udenfor. Så sæt en kande god kaffe eller the over – kakao bliver alt for sødt – og servér med en rigtig god vanilje-is, måske endda hjemmelavet! En af de bedste vanilje-is man kan få er faktisk den fra Aldi. Den er samtidig virkelig billig og smager super godt, i sær til den her lidt fede og intense kage. Den kan dog også serveres med lidt creme fraiche, blandet op med en smule vaniljesukker. Tid og sværhedsgrad 1,5 time – svær – Kan mætte 8-12 personer Ingredienser Opskriften består af to dele: Dejen 150 gr hvedemel 25 gr flormelis 75 gr smør, koldt 2 stk æggeblommer Fyldet   1,75 dl lys sirup 25 gr smør, blødt 175 gr brun farin 3 stk æg 1 tsk vaniljesukker 200 gr. pecan-nødder, meget groft hakkede Sådan gør du Sigt mel og flormelis i en skål og tilsæt det...

Read More

Rustik Svensk Pølseret

Den klassiske svenske pølseret kender vi nok alle sammen, hvis ikke af navn, så af selve udseende eller ‘smag’. Her er retten blevet peppet lidt op med nogle rodfrugter , bacon og andet mundgodt der passer til en vinterdag hvor man skal have lidt let aftensmad, der kan gemmes et par dage i køleskabet. Retten er oplagt hvis man har fået kogt lidt for mange kartofler dagen før, og tilfældigvis har nogle lækre pølser i fryseren, lidt rodfrugter i grøntsagsskuffen og måske en lille salat til at gøre det hele lidt grønnere og sundere. Opskriften herunder er dog baseret...

Read More

Coleslaw med Æbler og Persille

Noget af det bedste tilbehør jeg ved, er Coleslaw og den her udgave er rigtig lækker, da den ikke bliver for fed, har masser af smag fra de syrlige æbler og den friske persille og ser lækker ud. Den passer super godt til bøf og steg på grillen en sommerdag, men kan lige så godt gå til en vinteraften med hjemmelavet burgere eller god gammeldaws lørdagskylling. Det der er vigtigt ved den her coleslaw i forhold til dem man normalt får, er at kål, gulerødder og æbler ikke skal søle totalt i dressing. Det skal være ret moderat, men...

Read More